COMUNICADO 842 LXIV LEGISLATURA 14 DE FEBRERO 2023
Reconoce Miguel Ángel Covarrubias dedicación de cocineras tradicionales de Santa Ana Nopalucan en la elaboración de quesadillas
- Se declaró a la elaboración de quesadillas y a su feria como Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico del Estado
Tlaxcala, Tlax., a 14 de febrero de 2023.
En el Patio Vitral del Congreso del Estado, el legislador Miguel Ángel Covarrubias Cervantes, representante del distrito electoral local XIV, reconoció la importancia cultural e histórica que tiene la elaboración de quesadillas y la feria de la quesadilla del municipio de Santa Ana Nopalucan, al igual que el gran trabajo que realizan las cocineras tradicionales, en la preservación de este exquisito platillo.
Después de que el Pleno de la LXIV legislatura del Congreso del Estado, aprobó declarar la elaboración de la quesadilla y la feria de la quesadilla de Nopalucan como Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico del Estado de Tlaxcala, el legislador Miguel Ángel Covarrubias, llevó a cabo una degustación gastronómica de este popular y significativo platillo.
Al evento asistió el presidente municipal de Santa Ana Nopalucan, Pedro Pérez Vázquez, acompañado de las y los integrantes del Ayuntamiento y en calidad de testigo asistió la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, así como destacó la presencia de las y los diputados locales.
Covarrubias Cervantes reconoció el trabajo de las cocineras tradicionales, quienes son las protagonistas en la elaboración de este platillo, mismo que da testimonio de nuestra historia como tlaxcaltecas, y el cual ha sido el medio principal para llevar el sustento a los hogares nopaluquenses.
Durante su intervención, el congresista mencionó que la gastronomía es la muestra del respeto que se tiene hacia el trabajo que se realiza en los campos tlaxcaltecas, que a través del maíz y de otras cosechas como los chiles, los nopales o los frijoles, dan un sustento diario.
Por su parte, la presidenta de la Junta de Coordinación y Concertación Política (JCCP), Marcela González Castillo, recordó que para muchos hogares la quesadilla representa un medio de sustento y la oportunidad de compartir nuestra cultura, tradiciones y fiestas, por ello felicitó a las mujeres de Nopalucan quienes han luchado para salir adelante sin olvidar nuestra cultura y raíces, “ustedes son el pilar de la economía familiar, han sabido impulsar la cocina local para llevarla a los estados circunvecinos” por lo que reconoció el sacrificio y esfuerzo que hacen todos los días al salir para conseguir el sustento familiar.
Finalmente el congresista Miguel Ángel Covarrubias, entregó al presidente municipal Pedro Pérez, la placa que contiene la declaratoria de este platillo como patrimonio cultural inmaterial y gastronómico del estado, así mismo hizo entrega de reconocimientos a cada una de las cocineras tradicionales, por su invaluable dedicación a este arte culinario.
Cabe recalcar que este evento fue amenizado por la orquesta infantil y juvenil de Santa Ana Nopalucan.
Ante ello, la presidenta de la Junta de Coordinación y Concertación Política (JCCP) del Congreso del Estado, la diputada Marcela González Castillo Castillo reconoció el compromiso de las y los legisladores y la institucionalidad por el trabajo coordinado en el desarrollo de las comparecencias en beneficio del Estado.
Así, y en cabal cumplimiento al acuerdo a través del cual, se estableció el procedimiento por el que se desarrollarían las comparecencias de los secretarios del ramo, asistieron a la cita los titulares de la Procuraduría General de Justicia del Estado; la Secretaría de Impulso Agropecuario; la Secretaría de Infraestructura y la Secretaría de Desarrollo Económico.
Durante su intervención en asuntos generales en la sesión ordinaria de este martes, el legislador José G. Temoltzin Martínez, representante del Partido Acción Nacional (PAN) en la LXIV Legislatura, hizo un llamado de manera respetuosa para replantear la estrategia de los módulos del Registro Público Vehicular (REPUVE).
Estas acciones son posibles gracias al registro en el REPUVE, sin embargo, Temoltzin Martínez señaló que en Tlaxcala, solo existen cuatro módulos de atención ubicados en los Municipios de Huamantla, Tlaxcala, Apizaco y Calpulalpan, los cuales solo entregan 40 fichas diarias, para atender a toda la población tlaxcalteca.
Dicha ley tiene como objetivo principal velar por el derecho humano de las personas al acceso al agua, por lo que destacó la importancia de establecer las bases, apoyos y modalidades para el uso equilibrado y sustentable para los recursos hídricos, al igual que se pretende regular este derecho, haciéndolo compatible con la prestación de los servicios de agua potable, alcantarillado y saneamiento.
En ese sentido, se detallan las facultades de la Comisión Estatal de Agua y Saneamiento del Estado de Tlaxcala, como un organismo público descentralizado, dotado de personalidad jurídica y patrimonio propio, cuyo objeto será ejercer las atribuciones en materia hídrica, priorizando el desarrollo sustentable.
Las y los diputados integrantes de la LXIV Legislatura del Congreso del Estado de Tlaxcala, aprobaron el acuerdo por el que se declara a la elaboración de quesadillas y a la feria de la quesadilla del municipio de Santa Ana Nopalucan como Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico del Estado de Tlaxcala.
Por iniciativa del legislador Miguel Ángel Covarrubias Cervantes y en reconocimiento a este arte culinario donde cada año se celebra la feria de la quesadilla con la participación de más de 60 mujeres dedicadas completamente a esta actividad, es que se busca abonar al patrimonio y reconocer la grandeza en todos los sentidos de Tlaxcala.
En la máxima tribuna tlaxcalteca, la congresista manifestó la importancia de garantizar servicios de salud dignos para las mujeres tlaxcaltecas, durante el embarazo, el parto y el puerperio, derivado de que a nivel mundial las mujeres han tenido que soportar un trato descortés, intolerante, humillante y, en algunos casos, hasta negligente durante la atención de su embarazo y gestación.
En ese mismo sentido se busca promover la reducción de cesáreas, atendiendo a los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS), al igual que se deberán ejecutar acciones que permitan la difusión de los derechos y medios administrativos y judiciales, para hacer del conocimiento de las autoridades los actos de violencia obstétrica.